La Maison des agrumes

L’appel de la mandarine

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L’appel de la mandarine

Dans la pénombre de l’hiver, de succulents petits agrumes viennent furtivement nous rappeler la lueur du soleil d’été. Petite sœur de l’orange et plus douce, la mandarine mûrit en novembre et décembre, juste à temps pour les fêtes de fin d’année. Quelle charmante attention. Notre amour pour cette pourvoyeuse de vitamine C est si fort qu’elle mérite toute sa place dans nos mets traditionnels de la saison. Qu’il s’agisse de cocktails, gâteaux, confiseries ou chocolats, la Maison des agrumes fait souffler un vent de fraîcheur sur les saveurs les plus fortes.

Issue de la même famille que l’orange, la mandarine a donné naissance à des espèces hybrides, comme les tangerines, les satsumas et les clémentines, des fruits caractéristiques de cette période de l’année. Pour les japonais, l’arrivée des mandarines signale le début de la saison des fêtes. À Noël, les immigrants japonais recevaient des mandarines en cadeau de la part de leurs proches lointains, une coutume qui a mené à la fameuse tradition de placer une orange au fond des chaussettes de Noël. Avec leur pointe d’opulence tropicale, elles font partie intégrante des délices de fêtes qui rendent cette saison si spéciale.

Les mandarines sont arrivées en Europe dans les années 1800 en passant par l’Inde et la Chine, où elles étaient cultivées depuis plus de 3 000 ans. La mandarine serait symbole richesse et de bonne fortune dans la culture chinoise et tient une place particulière dans les célébrations du Nouvel an, qu’elle soit offerte en cadeau ou exposée comme décoration. Puisqu’il est impossible de lui résister, pourquoi ne serait-ce que l’envisager ?

Étant donné que cette reine des agrumes occupe une place si particulière dans nos cœurs chez Jo Malone London (il suffit de demander à Lime Basil & Mandarin), nous lui avons donné une nouvelle histoire à raconter : Starlit Mandarin & Honey, le parfum vedette de la saison. Scintillant, vif et frais, il est l’incarnation même des fêtes merveilleuses, celles où les invités se sont mis sur leur trente-et-un, où les conversations sont passionnées et où la joie envahit inexorablement les cœurs.

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