Honingzoet

Een feestelijke geur

Lees Meer
Een feestelijke geur

Het is niet moeilijk sympathie op te brengen voor de denkwijze van een bij. Wie van ons kan de levendige kleuren en de hypnotiserende geur van een bloem in volle bloei weerstaan, om op de fluweelzachte bloemblaadjes neer te strijken en zich tegoed te doen aan de nectar alsof dit uw allerlaatste dag op aarde is? Zodra deze kostbare lading in de bijenkorf is teruggekeerd, wordt deze opgeslagen in de wasachtige honingraat, waar de bijen met hun vleugels waaieren om het water te laten verdampen. Een dikke, goudkleurige lavastroom van kleverige zoetheid begint te ontstaan terwijl Moeder Natuur zichzelf nogmaals complimenteert met deze prachtige prestatie: honing.

Honing is een van de grootste rijkdommen van de natuur en sinds de mens op aarde rondliep zijn we erdoor gefascineerd. Het zit in ons oer-DNA. Op neolithische grotschilderingen zijn onverschrokken verzamelaars te zien die hoogten beklimmen om bijenkorven te plunderen, terwijl ze worden omringd door verontwaardigde bijen. De Sumeriërs en Babyloniërs uitten hun liefde voor honing in oude geschriften, waaronder het oudste gedicht dat bekend is - een erotische ode uit de 20e eeuw v.Chr. aan koning Shu-Sin, wiens schoonheid door een verliefde bewonderaar wordt beschreven als ‘honingzoet’.

Zelfs de bijen die het redden, doen zich er in de winter tegoed aan, wanneer er weinig bloemen zijn en ze wel een zoete opkikker kunnen gebruiken. Wie kan het ze kwalijk nemen?

Het was natuurlijk onvermijdelijk dat honing een belangrijke rol zou gaan spelen tijdens de feestdagen. De oude Egyptenaren zouden ermee zijn begonnen het cadeau te geven lang voordat de Victorianen eeuwen later met deze traditie begonnen. En welk feest gaat er nou niet gepaard met zoete lekkernijen om van te smullen? Geen feest waar wij bij willen zijn.

En dat leidt ons naar onze geur van het seizoen – Starlit Mandarin & Honey. Begeleid door noten van gedroogd gras, hooi en geranium, vindt diepe, rijke honing een sprankelende, winterse danspartner in de heldere energie van gele mandarijn. Een Citrus Fougere om de geest van de feestvreugde op te roepen, waar houtvuren en vrolijkheid tot diep in de nacht knetteren.

Shop Het Verhaal