Bitterzoete Symphonie

Ontdek het pittige verhaal achter Orange Bitters

Lees Meer
Bitterzoete Symphonie

De Bitter Orange is een duivels verslavende aanwinst. Wie is er niet gek op een pittige feestelijke cocktail van citrusvruchten, rijk en helder met een vurige ondertoon? Sinaasappel is onbetwist de enige vrucht in de kerstperiode... Zelfs de berouwvolle Ebenezer Scrooge vroeg Bob Crachit of hij het goed kon maken met een ‘bowl of Smoking Bishop’, een populaire Dickensiaanse punch gemaakt met bittere sinaasappels. Ook de Scandinaviërs gebruiken bittere sinaasappels in hun glühwein, glögg, en de schil geeft een citrusachtige noot aan hun kerst-peperkoek. Zo Kerstig.

Jazeker, de bittere sinaasappel heeft ons goede diensten bewezen. Afgezien van al het andere, is het de grondslag voor de overeenkomst tussen Henry VIII en Paddington Bear - hun liefde voor marmelade, dat Britse ontbijticoon. Zo is er het geweldig verhaal dat de bitterzoete conserve zijn naam dankt aan Mary, Queen of Scots die marmelade at toen ze ziek was - Marie est malade. Het is waarschijnlijk niet waar, maar ze is toch niet in de buurt om het te ontkennen, dus...

De bittere sinaasappel, het belangrijkste ingrediënt van marmelade, is eeuwenlang de wereld over getrokken voordat het in een pot naast onze toastrekjes belandde. De plant komt oorspronkelijk het oosten - in China en India - en verspreidde zich geleidelijk verder naar het westen.

De Romeinen gebruikten erg graag bittere sinaasappelolie in natuurlijke geneesmiddelen (het is onder andere een tonicum tegen vermoeidheid). Maar het was ergens tussen de 10e en 16e eeuw dat de bittere sinaasappel in West-Europa terecht kwam. De Moren brachten het naar Spanje en daarna brachten de Spanjaarden het naar Amerika.

Het telen van sinaasappels werd ooit als buitengewoon glamoureus beschouwd. De orangerieën van de 17 tot de 19e eeuw werden alleen teruggevonden op de terreinen van de meest modieuze restaurants en waren een symbool van rijkdom. Ziet u wel? De bittere sinaasappel heeft genoeg sterkwaliteit om een eigen huis te verdienen.

Such is the spirit of our Orange Bitters Candle, which made its first appearance last year. Moge zijn citrusachtige bite, omarmd door sandalwood en amber, zich door uw huis verspreiden en doelbewust onder de maretak blijven hangen.

Shop Het Verhaal